Odchudzanie: Za i przeciw

[Ciri 30]

Na dietetycznej "gie??dzie" nie ma zastoju. Diety jarskie konkurujÄ? z bia??kowymi. WciÄ??? pojawiajÄ? siÄ? ich nowe wersje. - ChoÄ? nie pochwalam eksperymentalnych diet i namawiam moich pacjent??w do zamiany z??ych nawyk??w ??ywieniowych na zdrowe, nie dziwiÄ? siÄ?, ??e wiele os??b szuka sposobu na pozbycie siÄ? 10-15 kg w miesiÄ?c - m??wi nasza ekspertka. - Jednak nie zawsze zdajemy sobie sprawÄ?, ??e taki szybki spadek wagi to dla organizmu szok. MogÄ? wtedy ujawniÄ? siÄ? problemy zdrowotne, kt??re dotÄ?d nie uprzykrza??y nam ??ycia, np. z sercem i uk??adem krÄ???enia. Nie wiemy, jak organizm zareaguje na posi??ki sk??adajÄ?ce siÄ? z surowych warzyw czy samego miÄ?sa. Czy bÄ?dziemy w stanie normalnie funkcjonowaÄ?. Dlatego zanim zaczniemy odchudzanie, lepiej zrobiÄ? badania, pokazaÄ? je lekarzowi i, o ile to mo??liwe, wsp??lnie z dietetykiem wybraÄ? optymalnÄ? dietÄ?.

 

Na czym polega dieta owocowo-warzywna?

Urlop spÄ?dzasz w sanatorium, spa, o??rodku wczasowym, kt??ry oferuje odchudzanie na bazie diety owocowo-warzywnej, opracowanej przez lekarkÄ?, dr EwÄ? DÄ?browskÄ?. Idealne rozwiÄ?zanie, je??li potrzebna jest ci pomoc, by zaczÄ?Ä? odchudzanie, a tak??e szybki sukces dla wzmocnienia motywacji. Kuracja trwa 2-3 tygodnie. Jesz wy??Ä?cznie warzywa i owoce. ??adnego pieczywa, klusek, nabia??u, miÄ?sa, cukru, nawet oliwy czy p??atk??w zbo??owych. Posi??ki sk??adajÄ? siÄ? z owoc??w o niskiej zawarto??ci cukru (wykluczone sÄ? np. winogrona) oraz niskoskrobiowych warzyw (bez ziemniak??w i ro??lin strÄ?czkowych). DominujÄ? sa??atki oraz ??wie??o wyciskane soki z owoc??w i warzyw. Odchudzanie jest w??a??ciwie ubocznym efektem kuracji. Najwa??niejsze jest oczyszczenie organizmu orazdostarczenie mu prawdziwej bomby z witamin i soli mineralnych. Ma to mu przywr??ciÄ? naturalnÄ? odporno??Ä?. Warunek powodzenia: w domu nie wracasz ju?? do sposobu od??ywiania sprzed urlopu. Jesz jak najwiÄ?cej warzyw i owoc??w, ro??lin strÄ?czkowych, produkt??w z pe??nego ziarna, a miÄ?so tylko 2-3 razy w tygodniu.

Ocena eksperta

Nie: Konieczna jest kontrola lekarza przez ca??y czas, a wiele o??rodk??w ogranicza jÄ? tylko do konsultacji na poczÄ?tku. Osoba oty??a rzadko jest zdrowa, nawet je??li na oko nic jej nie dolega. Np. dieta ta wyklucza stosowanie soli. To mo??e doprowadziÄ? do niedoboru sodu i problem??w z sercem. Ogromna ilo??Ä? b??onnika z warzyw i owoc??w czÄ?sto powoduje wzdÄ?cia, b??le brzucha, biegunki. Mo??e zaostrzaÄ? objawy niekt??rych chor??b, np. wrzodowej czy zespo??u jelita dra??liwego.

Tak: Dieta ma sens, je??li bÄ?dzie czuwa?? nad nami lekarz, po jej zako??czeniu rozszerzymy menu i nie wr??cimy do dawnych nawyk??w. Inaczej efekt jo-jo gwarantowany!

 

Na czym polega dieta paleo?

Dieta Amerykanina dr. Lorena Cordaina to nie kr??tka kuracja, a spos??b od??ywiania na ca??e ??ycie. Jej autor zaleca braÄ? przyk??ad ze sposobu, w jaki od??ywiali siÄ? nasi praprzodkowie przed tysiÄ?cami lat. - Mamy wciÄ??? te same potrzeby - twierdzi. - Jednak jemy zupe??nie inaczej ni?? kiedy??. To w??a??nie jest powodem problem??w z tuszÄ? i chorobami cywilizacyjnymi. Nasi protopla??ci ??ywili siÄ? tym, co upolowali i znale??li w lesie. Nie jedli chrupiÄ?cych bu??eczek, sera, ze s??odyczy znali tylko mi??d... Dlatego na diecie paleo wa??ne jest, co jesz, a nie - ile masz na talerzu. Lista zalecanych produkt??w jest kr??tka. G????wnÄ? grupÄ?, bia??kowÄ?, tworzÄ? chude miÄ?so (preferowana jest dziczyzna), ryby, owoce morza, jajka. Druga grupa to owoce i warzywa, zawierajÄ?ce ma??o skrobi (np.: grejpfruty, maliny, truskawki, pomidory, broku??y) oraz orzechy. Wykluczone sÄ? gotowe dania, wÄ?dliny, t??uste miÄ?sa i t??uszcze zwierzÄ?ce, produkty zbo??owe, mleko, ro??liny strÄ?czkowe, cukier i s??l. Dozwolona jest odrobina oliwy lub oleju. BÄ?dziesz wiÄ?c jad??a du??o bia??ka. I o to chodzi, bo na jego strawienie zu??yjesz trzy razy wiÄ?cej energii ni?? spalajÄ?c wÄ?glowodany czy t??uszcze. W efekcie szybciej schudniesz! Poza tym, nie bÄ?dziesz g??odna, bo bia??ko syci na d??u??ej ni?? wÄ?glowodany czy t??uszcz.

Ocena eksperta

Nie: Jest droga i praktycznie niewykonalna. DziczyznÄ? trudno kupiÄ?, a ka??de inne miÄ?so, tak??e ekologiczne, jest hodowlane! Zawiera wiÄ?c wiÄ?cej t??uszczu ni?? to, kt??re zaleca autor. Aby realizowaÄ? za??o??enia diety, trzeba by mieÄ? ranczo lub w??asne tereny ??owieckie. W diecie dominujÄ? miÄ?sne produkty bia??kowe. Brakuje nabia??u, co mo??e po d??u??szym czasie doprowadziÄ? do jego niedobor??w i np. zak????caÄ? pracÄ? serca.

Tak: Preferuje ??wie??Ä? ??ywno??Ä? dobrej jako??ci, ka??e unikaÄ? produkt??w przetworzonych, cukru i soli.

 

Na czym polega dieta bia??kowa?

S??ynna dieta Dukana jest ju?? niemodna, ale pokaza??a, ??e miÄ?sne menu szybko odchudza. Pojawi??y siÄ? wiÄ?c r????ne odmiany diet wysokobia??kowych ju?? mniej ryzykowne dla zdrowia. Nale??y do nich dieta dr. Charlesa Clarka ("Bezpieczna dieta wysokobia??kowa", wyd. Burda). Dzieli ona odchudzanie na dwa etapy. W pierwszym zrzucasz nadwagÄ? i trwa on tak d??ugo, jak to jest potrzebne. Jesz bez ogranicze?? ryby, miÄ?so, jajka oraz warzywa (bez ziemniak??w i ro??lin strÄ?czkowych).Nowo??ciÄ? jest odrobina wÄ?glowodan??w - np. trzy kromki chleba dziennie. Dopiero po osiÄ?gniÄ?ciu w??a??ciwej wagi mo??na zaczÄ?Ä? je??Ä? produkty z pe??nego ziarna, ro??liny strÄ?czkowe oraz mleczne.

Ocena eksperta

Nie: WiÄ?kszo??Ä? os??b na dietach bia??kowych poprzestaje na etapie wstÄ?pnym i rezygnuje, bo przeszkadzajÄ? zaparcia, b??le g??owy, brak energii. Tak du??a ilo??Ä? bia??ka zwiÄ?ksza wydalanie wapnia z moczem, co niebezpiecznie zmniejsza gÄ?sto??Ä? ko??ci. Mo??e te?? (ale nie musi!) powodowaÄ? choroby nerek i staw??w.

Tak: Jemy znacznie mniej, nie podjadamy, kontrolujemy to, co kupujemy i wk??adamy do garnka.

 

Na czym polega dieta z torebki?

W aptece lub u dystrybutora kupujesz ca??odzienne menu: koktajle, zupy, napoje w proszku (np.: Cambridge, DietaLight, Allevo, Naturhouse). Wystarczy zalaÄ? je gorÄ?cÄ? wodÄ?, zamieszaÄ? i posi??ek gotowy. Jesz tak 5-6 razy dziennie przez maksymalnie trzy tygodnie. Odchudzanie jest dziecinnie ??atwe, bo nie trzeba liczyÄ? kalorii, robiÄ? zakup??w, gotowaÄ?. Efekt te?? gwarantowany - posi??ki dostarczajÄ? nie wiÄ?cej ni?? 500- -800 kcal dziennie. O powodzeniu diety decyduje spos??b, w jaki wracasz do normalnego jedzenia - nie wolno robiÄ? tego zbyt szybko.

Nie: Obawy budzi fakt, ??e mo??na te preparaty kupiÄ? bez recepty i stosowaÄ? w pe??nej wersji bez nadzoru lekarza. Dieta jest niemal g??od??wkÄ?, wiÄ?c stosujÄ?c jÄ?, nawet zdrowy cz??owiek bÄ?dzie os??abiony i rozkojarzony. Lekarz powinien czuwaÄ? nad przebiegiem diety i rozszerzaniem jad??ospisu, inaczej grozi efekt jo-jo.

Tak: Dobrym pomys??em jest stosowanie tej diety "na p???? gwizdka". Mo??na zastÄ?powaÄ? koktajlami jeden lub dwa posi??ki, gdy jeste??my w pracy, w podr????y i nie mamy czasu na przygotowanie normalnego posi??ku. To wprawdzie wysoko przetworzone preparaty, ale sÄ? w nich wszystkie niezbÄ?dne sk??adniki od??ywcze.

 

Na czym polega dieta 8:16?

S??yszysz, ??e wa??ysz za du??o, bo nie jesz ??niada??? Dieta o??miogodzinna Petera Mooreâ??a i Davida Zinczenki pozwala zapomnieÄ? o poczuciu winy z tego powodu i ustanawia inny plan posi??k??w. Wszystko jedno, czy pierwszy wypadnie o si??dmej rano, czy w po??udnie. Jesz tylko w ciÄ?gu o??miu godzin, maksymalnie piÄ?Ä? posi??k??w. Mo??esz te?? siÄ?gaÄ? po to, na co masz ochotÄ? i w ilo??ci, kt??rÄ? dyktuje ci apetyt. Przez pozosta??e 16 godzin pijesz tylko wodÄ? lub gorzkÄ? herbatÄ?. W tym czasie spalasz energiÄ? i... chudniesz. Dieta zadzia??a, je??li zastosujesz jÄ? choÄ? trzy razy w tygodniu. Nie musisz godzinami pociÄ? siÄ? w si??owni czy biegaÄ? po parku. Wystarczy osiem minut Ä?wicze?? rano - to dosyÄ?, by nie dopu??ciÄ? do odk??adania niechcianego t??uszczu.

Nie: Ju?? samo za??o??enie: jesz, co chcesz, wprowadza w b??Ä?d. Autorzy zak??adajÄ?, ??e zjemy mniej, bo w ciÄ?gu o??miu godzin mamy zmie??ciÄ? 4-5 posi??k??w. Jednak osoby oty??e czÄ?sto majÄ? zaburzenia ??aknienia i potrafiÄ? je??Ä? bardzo du??o. Bez ograniczenia porcji oraz wiÄ?kszej dawki ruchu mo??e to wywo??aÄ? jeszcze wiÄ?kszÄ? oty??o??Ä?!

Tak: Wiele z nas je praktycznie na okrÄ?g??o, dlatego du??a przerwa w posi??kach, bez podjadania, jest wskazana. A osiem minut Ä?wicze?? jest lepsze ni?? brak ruchu!

 

Czego nie mo??e zabraknÄ?Ä? w codziennym menu?

Kalorii...

Aby schudnÄ?Ä?, trzeba je??Ä? mniej, ni?? spalasz - to oczywiste. Jednak dietetycy zalecajÄ? umiar w obni??aniu kaloryczno??ci diety. Zak??adajÄ?c, ??e dotÄ?d twoje posi??ki dostarcza??y 3000 kcal, wystarczy zmniejszyÄ? dzienny limit o 1/3. TysiÄ?c kalorii deficytu ka??dego dnia to do??Ä?, by w tydzie?? zgubiÄ? 1 kg tkanki t??uszczowej. Czyli 4 kg w miesiÄ?c. Przy takim tempie odchudzania nie grozi ci efekt jo-jo. Poza tym, organizm nie lubi kuracji szokowych. Wtedy za wszelkÄ? cenÄ? stara siÄ? zaoszczÄ?dziÄ? zapasy t??uszczu, chÄ?tniej i ??atwiej pozbywa siÄ? wody i tkanki miÄ???niowej.

Porcji wÄ?glowodan??w...

Wbrew powszechnej opinii nie przeszkadzajÄ? w odchudzaniu. SÄ? niezbÄ?dne do prawid??owego utleniania t??uszcz??w (dietetycy m??wiÄ? nawet: "t??uszcze spalajÄ? siÄ? w ogniu wÄ?glowodan??w"). Je??li mamy ich w diecie za ma??o, organizm nie radzi sobie z tym i powstajÄ? szkodliwe cia??a ketonowe. Minimalna dzienna dawka wÄ?glowodan??w to 100 g. Uzyskasz jÄ?, je??li w ciÄ?gu dnia zjesz np. 3 kromki pe??noziarnistego chleba + 1/2 kg warzyw + jab??ko.

Magnezu...

To jeden z najwa??niejszych dla naszego zdrowia pierwiastk??w! Jest niezbÄ?dny do prawid??owej pracy serca i utrzymania w??a??ciwego poziomu cholesterolu. Dba o zdolno??Ä? koncentracji i dobrÄ? pamiÄ?Ä?. Diety odchudzajÄ?ce, zw??aszcza te b??yskawiczne i wysokobia??kowe, czÄ?sto sÄ? przyczynÄ? jego niedoboru. Dobrym ??r??d??em magnezu sÄ? bowiem ziarna pszenicy i kasza gryczana, pestki dyni, orzechy, migda??y i kakao, a tak??e kawa zbo??owa (w wersji wzbogaconej magnezem).