Filet z płoci z grzybami

[Manga 90]

FILET Z P??OCI Z GRZYBAMI*

 

â??2 du??e p??ocie

â????rednia cebula

â??grzyby suszone

â??jajko

â??bu??ka tarta

â??s??l, pieprz

 

P??ocie filetujemy, starannie pozbawiamy je o??ci i nie p??uczÄ?c w wodzie wycieramy do sucha. Solimy do smaku i uk??adamy na talerzu, przesypujÄ?c delikatnie pieprzem i przek??adajÄ?c p??atkami cebuli. Przyciskamy mocno deseczkÄ? i odstawiamy na 20 minut. Wymoczone uprzednio suszone grzyby, gotujemy w ma??ej ilo??ci wody i kroimy na cienkie plasterki. Nacinamy p??asko filety, wsuwamy po 2-3 plasterki grzyba i spinamy patyczkiem. Obtaczamy w jajku i bu??ce, sma??ymy i podajemy, zalewajÄ?c na p????misku przyrzÄ?dzonym z pozosta??ego grzyb??w gÄ?stym sosem. Amatorom greckiej kuchni podajemy sos na s??odko, z rodzynkami. Doskona??y z ??azankami.