Sk??adniki
1 golonka wieprzowa
2 n????ki wieprzowe przednie
ogon wieprzowy
p???? kg wo??owiny extra
4 du??e marchewki
1 du??a pietruszka
??redni seler
1/2 pora - bia??a czÄ???Ä?
opieczona cebula
4 zÄ?bki czosnku
s??l
pieprz
Li??Ä? laurowy , ziele angielskie , ja??owiec , pieprz ziarnisty
natka pietruszki
Przygotowanie
GolonkÄ? , n????ki , ogon dok??adnie umy??am ,w??o??y??am do garnka ,zala??am zimnÄ? wodÄ?. Zagotowa??am ,zebra??am szumowiny. Doda??am wo??owinÄ?. Gotowa??am na wolnym ogniu , po oko??o 2 godzinach doda??am warzywa wcze??niej umyte i obrane .Ca??e wrzuci??am do gotujÄ?cego siÄ? miÄ?sa. Doda??am czosnek i wszystkie przyprawy ,gotowa??am na wolnym ,a?? miÄ?so odchodzi??o od ko??ci. NastÄ?pnie miÄ?so i warzywa wyjÄ???am z wywaru. Powsta??y bulion przesÄ?czy??am przez gÄ?ste sito. Doprawi??am solÄ? i pieprzem.
MiÄ?so po ostygniÄ?ciu ,rozdrobni??am na ma??e kawa??ki. Marchew pokroi??em w krÄ???ki. Wyporcjowa??am marchew i miÄ?so do pojemnik??w , doda??am ;listki natki , zala??am powsta??ym bulionem. Odstawi??am w ch??odne miejsce do ostygniÄ?cia.