Zapiekanka warzywna

[Ciri 30]

Sk??adniki:

 

ziemniaki, 600 g

mro??one lub swieze broku??y, 400 g

pomidory, 300 g

cebula, 2 szt.

czosnek, 2 zÄ?bki

czarne oliwki, 8 szt.

suszone oregano i tymianek

oliwa z oliwek, 3 ??y??eczki

odt??uszczony jogurt, 300 g

jajka, 2 szt.

starty ser ementaler, 50 g

s??l, pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

Ziemniaki obierz, umyj i gotuj ok. 20 minut -p po ugotowaniu powinny byÄ? lekko twarde. Odparuj ziemniaki i pokr??j w plasterki. broku??y wrzuÄ? do gotujÄ?cej siÄ?, osolonej wody na kilka minut. Pomidory sparz wrzÄ?dkiem, nastÄ?pnie w????z na chwilÄ? do zimnej wody i obierz. MiÄ???sz pokr??j w drobnÄ? kostkÄ?. CebulÄ? obierz i pokr??j w cienki krÄ?zki, czosnek drobno posiekaj. Wyjmij pestki z oliwek, posiekaj np na 8 lub 4 czÄ???ci. Pomidory, cebulÄ?, czosnek i oliwki wymieszaj z oregano i tymiankiem, dopraw solÄ? i pieprzem do smaku. P??askÄ? formÄ? do zapiekanek wysmaruj oliwÄ?. R??wnomiernie wy?????? plasterki ziemniak??w i broku??y, warzywa powinny przykryÄ? dno naczynia. Jogurt roztrzep z jajkami, dopraw solÄ? i pieprzem, nastÄ?pnie po??owÄ? polej ziemniaki i broku??y. ResztÄ? wymieszaj z warzywami i w?????? do formy. Udekoruj startym serem i zapiekaj 30 minut w temperaturze 180 stopni.