Żurek tajski

[Ciri 30]

Sk??adniki

 

1500 ml wody

330 ml ??urku

200 ml ??mietany 22%

250 g jogurtu kokosowego

250 g surimi

100 g makaronu sojowego

1 por

2 marchewki

5-7 pieczarek

1 ca??e chili suszone

1-2 ??y??ki wi??rek kokosowych

1 ??y??eczka ziaren kolendry

2 zÄ?bki czosnku

1 ??y??ka ??wie??ego imbiru

1-2 ??y??ki sezamu /jasny i ciemny/

2 ??y??ki cukru trzcinowego

oliwa

sos sojowy jasny i ciemny

sos rybny

ocet ry??owy

s??l

pieprz

 

 

Przygotowanie

 

??urek rozprowadzam w wodzie. ZagotowujÄ?. Wrzucam chili, kolendrÄ?, zmia??d??ony czosnek i gotujÄ?. KrojÄ? jasnÄ? czÄ???Ä? pora w plastry i dok??adam do ??urku. DuszÄ? na niewielkim ogniu. Marchew krojÄ? w s??upki. Na patelni rozgrzewam 2 ??y??ki oleju ry??owego. Podsma??am sezam. DodajÄ? marchew, zasypujÄ? cukrem i sma??Ä? chwilÄ?. ?šmietanÄ? mieszam z jogurtem. Zaprawiam kilkoma ??y??kami ??urku. Dolewam do zupy i mieszam. DodajÄ? podsma??onÄ? marchew. Wkrawam oczyszczone pieczarki. DuszÄ?. Na patelniÄ? po marchewkach wrzucam pokrojone surimi. Przyprawiam lekko sezamem, solÄ? i pieprzem. Makaron sojowy zalewam wrzÄ?tkiem i czekam chwilÄ?. Dok??adam do surimi i sma??Ä?. DodajÄ? do zupy pod koniec gotowania. Przyprawiam do smaku.

 

PodajÄ? od razu. Bardzo gorÄ?ce.

Edytowane 22 Październik 2014 przez carla