Tort Tiramisu

[Ciri 30]

Sk??adniki

 

Biszkopt: - 10 jaj xl

-30 dkg cukru

-40 dkg mÄ?ki tortowej (mÄ?ki tortowej z( 40 dkg )odsypaÄ? 3 ??y??ki do torebki dlatego ??e dodajemy 2 ??y??ki kakao

-2 ??y??eczki proszku do pieczenia

-1/2 ??y??eczki sody

-2 ??y??ki kakao

-5 ??y??ek wody gazowanej lub ??????tej oran??ady

 

Masa:

-3 serki mascarpone

-1 litr ??mietany krem??wki (30% )

-cukier waniliowy

-4 ??y??eczki ??elatyny

-1 szklanki cukru pudru

-2 paczki biszkopt??w d??ugich do ob??o??enia

Nakropienie biszkopta :

-300 ml kawy

-100 ml spirytusu

-3 ??y??ki cukru

 

 

Przygotowanie

 

Biszkopt:

 

Bia??ka ubiÄ? na sztywno i stopniowo dodawaÄ? cukier ,dalej ubijajÄ?c do wyczerpania cukru nastÄ?pnie ,

dodaÄ? ??????tka i wodÄ?...Na koniec dodajemy przesianÄ?mÄ?kÄ? ,wymieszanÄ? z proszkiem do pieczenia,sodÄ? i kakao

( ca??o??Ä? delikatnie ??Ä?czymy za pomocÄ? drewnianej ??y??ki ). Piec w temperaturze 180 stopni. Tortownica o ??rednicy 26 cm

 

 

??elatynÄ? namaczamy w zimnej kawie

(3/4 szklanki kawy) ,gdy napÄ?cznieje rozpu??ciÄ?.

 

Nakropienie biszkopta :

( 3 ??y??eczki kawy rozpuszczalnej zalaÄ? wodÄ? i os??odziÄ? cukrem ,dodaÄ? spirytus )

 

 

Przygotowanie:

Biszkopt pokroiÄ? na 3 krÄ???ki, nasÄ?czyÄ? . ?šmietanÄ? ubiÄ? ,dodaÄ? cukier waniliowy i cukier puder .Do ??mietany dodajemy serek mascarpone, delikatnie, mieszajÄ?c mikserem .Na ko??cu wlewamy rozpuszczonÄ? ch??odnÄ? ??elatynÄ? .MasÄ? na chwilÄ? wk??adamy do lod??wki ( 10 minut) aby stÄ???a??a ,nak??adamy na ka??dy krÄ???ek a?? do wyczerpania ( czÄ???Ä? masy zostawiÄ? do obsmarowania bok??w tortu i wierzchu ). Boki ob??o??yÄ?,biszkoptami. Wierzch tortu posypaÄ? kakao ....

 

Smacznego !!!!