Sos Jack Daniel's

[Ciri 30]

Glazura/sos "Jack Daniel's", 4 porcje, 250 ml:

 

â?? 1 zÄ?bek czosnku

â?? 1 szklanka soku ananasowego

â?? 1/2 szklanki wody

â?? 1/4 szklanki gotowego sosu (marynaty) teriyaki

â?? 1 ??y??ka sosu sojowego

â?? 3 ??y??ki soku z cytryny

â?? 2/3 szklanki brÄ?zowego cukru

â?? 3 ??y??ki cebuli startej na drobnej tarce

â?? 1 ??y??ka drobno startego ananasa (mo??e byÄ? z puszki)

â?? 1/4 ??y??eczki pieprzu cayenne

â?? 1 ??y??ka whisky Jack Daniel's*

 

 

* mo??na te?? u??yÄ? ka??dej innej whisky lub brandy

 

Przygotowanie:

Czosnek w ??upince u??o??yÄ? na suchej patelni i na wolnym ogniu podgrzewaÄ? przez oko??o 10 minut z dw??ch stron, a?? bÄ?dzie miÄ?kki. ZdjÄ?Ä? ??upinkÄ? a miÄ???sz rozgnie??Ä? na miazgÄ? lub zetrzeÄ? na drobnej tarce.

W rondelku umie??ciÄ? roztarty czosnek wraz z innymi sk??adnikami sosu: sokiem ananasowym, wodÄ?, sosem teriyaki, sosem sojowym, sokiem z cytryny, brÄ?zowym cukrem, cebulÄ?, ananasem, pieprzem cayenne oraz whisky Jack Daniel's. ZagotowaÄ? mieszajÄ?c a?? cukier siÄ? rozpu??ci. ZmniejszyÄ? ogie?? i gotowaÄ? sos przez oko??o 30 - 45 minut, a?? osiÄ?gnie ??rednio gÄ?stÄ? konsystencjÄ? (syropu).

U??ywaÄ? do smarowania miÄ?sa, ryb, piersi kurczaka w ko??cowej fazie grillowania/pieczenia, oraz do polewania gotowego dania (podawaÄ? na ciep??o lub na zimno, w ma??ych miseczkach). Mo??na przechowywaÄ? w lod??wce w zamkniÄ?tym pojemniku lub s??oiczku.