Jak dobrać wino do posiłku?

[Ciri 30]

Dlaczego dob??r wina do posi??ku jest tak istotny? - Odpowiednie skomponowanie wina z potrawÄ? lub jego g????wnym sk??adnikiem sprawi, ??e posi??ek nabierze zupe??nie nowego, czasem zaskakujÄ?cego smaku. Istotna jest jednak r??wnowaga miÄ?dzy winem a posi??kiem, oba elementy powinny siÄ? uzupe??niaÄ?, ??adne z nich nie mo??e dominowaÄ? - m??wi Katarzyna Kasprzak z firmy Janto??, oferujÄ?cej m.in. wina do posi??ku marki Celebro. - Prawid??owo wybrane wino nie tylko podkre??la aromat jedzenia.

 

Trzeba te?? pamiÄ?taÄ? o bardziej praktycznym wymiarze podawania wina do posi??kNa co nale??y zwr??ciÄ? uwagÄ? kupujÄ?c wino? CzÄ???Ä? specjalist??w uwa??a, ??e najlepszym drogowskazem w tej kwestii powinien byÄ? gust i dobry smak mi??o??nik??w kulinari??w. RozwiÄ?zanie to sprawdzi siÄ? jednak tylko w przypadku os??b posiadajÄ?cych pewne do??wiadczenie, kt??re bÄ?dÄ? w stanie oceniÄ? â?žprzydatno??Ä?â? okre??lonego rodzaju wina do konkretnego menu. Osobom, kt??re lubiÄ? gotowaÄ?, ale nie majÄ? du??ej wiedzy na temat dobierania win do posi??k??w z pewno??ciÄ? przyda siÄ? kilka prostych, ale bardzo cennych wskaz??wek.

 

Wino wybierajmy zawsze do dania g????wnego lub dominujÄ?cego sk??adnika posi??ku. W przypadku da?? w sosie wino komponujemy z kolei do sosu. Je??eli jednym ze sk??adnik??w potrawy lub jej sosu jest wino, w kieliszkach koniecznie powinien pojawiÄ? siÄ? ten sam gatunek.

 

Warto wiedzieÄ?, ??e same kolory win stanowiÄ? dla nas pewnÄ? podpowied??; czerwone trunki serwujmy do czerwonych miÄ?s, z kolei bia??e - do ryb i drobiu. IstotnÄ? uwagÄ? zwiÄ?zanÄ? z samymi kolorami wina jest to, aby bia??e wino by??o serwowane przed czerwonymi i r????owymi.

 

Gdy planujemy przygotowanie potrawy kuchni regionalnej, warto zadbaÄ?, by na stole pojawi??o siÄ? r??wnie?? wino lokalne. Zwolennicy t??ustych potraw powinni wiedzieÄ?, ??e do takich da?? warto zaserwowaÄ? wino o nieco wiÄ?kszej zawarto??ci alkoholu (u??atwia to ich trawienie). Z kolei mi??o??nicy wyrazistej, pikantnej kuchni w sklepie powinni szukaÄ? r??wnie mocnych win o intensywnym zapachu. O czym jeszcze warto pamiÄ?taÄ?? - Wina, podobnie jak posi??ki, podajemy w kolejno??ci od najl??ejszych do najciÄ???szych. Najpierw na stole powinno pojawiÄ? siÄ? wino wytrawne, p????niej s??odkie. S??odkie wino serwujemy za?? wy??Ä?cznie do deser??w â?? wylicza Katarzyna Kasprzak.

 

Wiedza na temat win, ich gatunk??w i charakterystyki pozwoli dobraÄ? je do ka??dego rodzaju potrawy. Okazuje siÄ? jednak, ??e istniejÄ? dania i sk??adniki, kt??re nie powinny byÄ? z tym trunkiem ??Ä?czone. - Do owoc??w, np. melon??w i awokado serwowanych na przystawkÄ?, nie podaje siÄ? wina. Smaku zup, z uwagi na ich p??ynnÄ? konsystencjÄ?, r??wnie?? nie uzupe??niajmy winem. Do jajek i szpinaku tak??e nie warto podawaÄ? wina, bo w po??Ä?czeniu z nimi trunek ten nabiera metalicznego posmaku â?? radzi ekspert Celebro.

 

Gdy uda nam siÄ? wybraÄ? wino pasujÄ?ce do konkretnej potrawy nie zapomnijmy o tym, ??e trzeba je podawaÄ? w odpowiedniej temperaturze. Informacje o sposobie serwowania mo??na znale??Ä? choÄ?by na butelce. Podobnie jak w przypadku innych artyku????w spo??ywczych, przed zakupem wina warto przyjrzeÄ? siÄ? informacjom zawartym na etykiecie, by przekonaÄ? siÄ? na przyk??ad skÄ?d wino pochodzi. W przypadku win marki Celebro, na butelkach mo??na znale??Ä? dodatkowo wskaz??wki pokazujÄ?ce z jakimi daniami nale??y je podawaÄ?. WidniejÄ?ce na etykiecie Celebro czytelne oznaczenie sprawia, ??e tylko jedno spojrzenie dzieli nas od zjedzenia wspania??ego posi??ku z doskonale dobranym do niego winem.??w, choÄ?by tym, ??e jego spo??ywanie z t??ustymi daniami u??atwi ich trawienie - dodaje ekspert marki Celebro.