Kremowy sos grzybowy

[Ciri 30]

Sk??adniki

4 gar??ci grzyb??w suszonych (u mnie prawdziwki i podgrzybki)

1 du??a cebula

5 dag mas??a prawdziwego

szczypta czosnku granulowanego

2 ma??e listki laurowe

4 ziarna ja??owca

3 kulki ziela angielskiego

du??a szczypta suszonego rozmarynu

s??l i pieprz do smaku

1 czubata ??y??ka mÄ?ki pszennej

 

 

Etapy przygotowania

 

Grzyby wyp??ukaÄ? i namoczyÄ? w ok.3 szklankach wody na co najmniej godzinÄ?. WyjÄ?Ä? grzyby,wodÄ? w kt??rej siÄ? moczy??y przecedziÄ?. W??o??yÄ? do garnka grzyby i 2 szklanki wywaru (1 szklankÄ? odstawiÄ? do wystudzenia), dodaÄ? listki laurowe,ziele angielskie,rozmaryn, rozgniecione np. trzonkiem no??a ziarna ja??owca i gotowaÄ? ok.30 minut. CebulÄ? pokroiÄ? w kosteczkÄ?. Mas??o rozpu??ciÄ? na patelni, wsypaÄ? cebulÄ?,opr??szyÄ? czosnkiem granulowanym, zeszkliÄ? cebulÄ?.ZasypaÄ? mÄ?kÄ?.Zasma??yÄ? chwilÄ?, po czym dolewaÄ? cienkim strumyczkiem odstawionÄ? wcze??niej zimnÄ? wodÄ? z moczenia grzyb??w. energicznie mieszajÄ?c, by nie robi??y siÄ? grudki. WlaÄ? zasma??kÄ? do gotujÄ?cych siÄ? grzyb??w i mieszajÄ?c zagotowaÄ?.WyjÄ?Ä? listki laurowe i ziele angielskie . Ca??y sos zmiksowaÄ? np. blenderem na jednolity kremowy sos.DoprawiÄ? do smaku solÄ? i pieprzem. Taki sos idealnie nadaje siÄ? na wigilijny st????, ale i pasuje do da?? miÄ?snych.Tak jak na zdjÄ?ciu np. do klopsik??w z kaszÄ?.