Dorsz po baskijsku

[Manga 90]

Dorsz po baskijsku

 

6 du??ych kawa??k??w dorsza,

1 ??y??ka mÄ?ki,

2-3 pomidory,

1 ??y??ka sproszkowanej ostrej papryki,

3 strÄ?ki czerwonej papryki,

3 zÄ?bki czosnku,

1 szklanka oliwy,

s??l

 

CzÄ?stki dorsza obtoczyÄ? w mÄ?ce i sma??yÄ? na gorÄ?cej oliwie. Na innÄ? patelniÄ? wlaÄ? resztÄ? oliwÄ?, dodaÄ? siekany czosnek, obranÄ? ze sk??ry, krajanÄ? paprykÄ? i sma??yÄ?, podrumieniÄ? do z??ocistego koloru. DodaÄ? pomidory (bez sk??rki i pestek). DusiÄ? dalej, a?? masa nabierze konsystencji piure. DodaÄ? podsma??one kawa??ki ryby, postawiÄ? na s??abym ogniu pod przykryciem na 15 min. OsoliÄ? przed podaniem.