Skocz do zawartości

Aktywacja nowych użytkowników
Zakazane produkcje

  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
bookbb

Very Good Bread The Science of Dough and the Art of Making Bread at Home A Cookbook

Rekomendowane odpowiedzi

48f103dd82271e863a66e1f5f359030c.webp
Very Good Bread: The Science of Dough and the Art of Making Bread at Home: A Cookbook by Melissa Weller
English | November 5, 2024 | ISBN: 0593320409 | 336 pages | MOBI | 46 Mb
A STRATEGIST BEST COOKBOOK TO GIFT THIS YEAR From the acclaimed baker and James Beard Award nominee, here is a master class on making perfect breads at home-from sourdough loaves and baguettes to bagels, pitas, tortillas, and pizzas

For Melissa Weller, bread is the foundation for every meal, an elemental ritual that leads to mouthwatering results. Bread is also inspirational-the taste of a brioche, and Weller's obsession with perfecting it, made her fall in love with baking many years ago. Now, after years of working as the head baker at some of the country's most celebrated restaurants, Weller shares her best recipes for consistently making the highest-quality breads.
Weller knows that baking is about precision and science, and here she gives you the tools to take your breadmaking skills to the next level. With detailed and accessible step-by-step instructions on techniques, equipment, ingredients, and flavors, Weller gives you everything you need to achieve beautiful and impossibly delicious results. Here are steps on how to create a simple baking schedule that allows breadmaking to seamlessly fit into your daily routine, how to weigh and measure ingredients, and how to make yeast and sourdough starters. Weller also shares her best tips on mixing, explains the finer points of fermentation, and lays out the basics of shaping and folding each type of loaf. Here too are extended recipes for what to do with the bread you bake, like Everything Bagel Tuna Crunch Sandwiches, Tacos with Pulled Pork and Salsa Ranchera, and Pizza Margherita. With more than seventy recipes, this is the essential book for making bread so excellent that it earns a place at the center of the table.
Included are sections and recipes such as:
*Bagels (Sourdough, Everything, Salt and Pepper, Pumpernickel Raisin, plus spreads to go with them) & Bialys
*Flatbreads
*Sourdough Loaves
*Petits Pains
*Sandwich Buns and Rolls
*Baguettes and Ciabatta
*Pizza and Focaccia.

Download Links

Ukryta Zawartość

    Treść widoczna tylko dla użytkowników forum DarkSiders. Zaloguj się lub załóż darmowe konto na forum aby uzyskać dostęp bez limitów.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

    • 1 Posts
    • 10 Views
    • 1 Posts
    • 6 Views
    • 1 Posts
    • 5 Views
    • 1 Posts
    • 6 Views

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Korzystając z tej witryny, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania.