Motylek

Zupa gulaszowa 80 dag miÄ?sa wieprzowego 4 papryki 4 ziemniaki 1 cebula 1,5 l bulionu 5 dag koncentratu pomidorowego 4 ??y??ki oleju 12 dag mÄ?ki 2 listki laurowe ziarenka ziela angielskiego s??odka i ostra mielona papryka tymianek s??l pieprz Zacierka: 10 dag mÄ?ki 1 jajko Papryki oczy??ciÄ?, strÄ?ki pokroiÄ? w paseczki. Ziemniaki obraÄ?, pokroiÄ? w kostkÄ?. Warzywa wrzuciÄ? do rondla. MiÄ?so pokroiÄ? w kostkÄ?. Sma??yÄ? kilka minut na 2 ??y??kach oleju. PrzygotowaÄ? zacierki: mÄ?kÄ? zagnie??Ä? jakiem, szczyptÄ? soli i 2-3 ??y??kami wody. Do miÄ?sa wlaÄ? bulion, gotowaÄ? 40 min. DodaÄ? wszystkie przyprawy i gotowaÄ? jeszcze 10 min. ResztÄ? oleju rozgrzaÄ?, zeszkliÄ? posiekanÄ? cebulÄ?. Opr??szyÄ? mÄ?kÄ?, zasma??yÄ?, prze??o??yÄ? do zupy. DodaÄ? koncentrat pomidorowy. Ciasto zetrzeÄ? prosto do zupy, gotowaÄ? 10 min.

Warzywa z rusztu 25 dag pieczarek 1 szalotka 2-3 pomidory 1 por 1 ma??a papryka pÄ?czek natki 10 ??y??ek oliwy 1/2 ??y??eczki soli pieprz Oczy??ciÄ? i umyÄ? pieczarki, wiÄ?ksze przepo??owiÄ?. SzalotkÄ? pokroiÄ? na Ä?wiartki i oddzieliÄ? od siebie poszczeg??lne jej warstwy. Pomidory przekroiÄ? na po????wki. Por i paprykÄ? oczy??ciÄ?, pokroiÄ? na r??wne kawa??ki. NatkÄ? posiekaÄ? i wymieszaÄ? z oliwÄ?, przyprawiÄ? solÄ? i pieprzem. Pieczarki, pomidory, szalotkÄ?, paprykÄ? oraz pora nadziewaÄ? na szpadki. PosmarowaÄ? oliwÄ? z natkÄ?, u??o??yÄ? na grillu. OpiekaÄ? obracajÄ?c co jaki?? czas i smarujÄ?c zio??owÄ? oliwÄ?.

Miodowe ??eberka z cukiniÄ? 1 ??y??ka musztardy 2 ??y??ki miodu 4 ??eberka wieprzowe s??l pieprz 2 cukinie 2 do??Ä? du??e pomidory 2 ??y??ki oliwy cytryna zÄ?bek czosnku MusztardÄ? utrzeÄ? z miodem. ??eberka natrzeÄ? z solÄ? i pieprzem, u??o??yÄ? na grillu, piec 20 minut. Od czasu do czasu odwracaÄ? i smarowaÄ? pastÄ? miodowo-musztardowÄ?. Cukinie przekroiÄ? na po????wki. Ka??dÄ? naciÄ?Ä? wzd??u?? 3 razy, u??o??yÄ? na folii aluminiowej. Pomidory pokroiÄ? w plasterki, u??o??yÄ? na cukiniach tak, aby powsta?? wachlarz. Czosnek przecisnÄ?Ä? przez praskÄ?. CytrynÄ? sparzyÄ?, otrzeÄ? ze sk??rki. Czosnek wymieszaÄ? z oliwÄ? i sk??rkÄ? cytrynowÄ?, przyprawiÄ? solÄ? i pieprzem. PosmarowaÄ? wachlarzyki z cukinii, grillowaÄ? 10 minut. PodawaÄ? do ??eberek.

??oso?? z grilla 1/2 kg ??oso?? 2 ??y??eczki mas??a 1 cytryna ??wie??a bazylia przyprawy do ryb ??ososia umyÄ? i posypaÄ? przyprawami do ryb, bazyliÄ? oraz skropiÄ? cytrynÄ? (1/2). WstawiÄ? do lod??wki na 3 godziny. NastÄ?pnie po??o??yÄ? na ??ososia mas??o - w kilku miejscach po p???? ??y??eczki do herbaty i tak przygotowanÄ? rybkÄ? w??o??yÄ? do rÄ?kawa. GrillowaÄ?.

Szasz??yki z kurczaka 4 filety z kurczaka 5 ??y??ek sosu sojowego 1 cebula s??l pieprz ??y??ka posiekanej bazylii ??y??ka oregano sok z cytryny 1 ??y??ka papryki czerwonej 2 ??yki oliwy Filety kroimy w kostkÄ?,2 ??y??ki sosu sojowego,bazyliÄ? ,oregano ,oliwÄ?,s??l ,pieprz i paprykÄ? mieszamy razem.W tak powsta??y sos wrzucamy kawa??eczki kurczaka.Dobrze mieszamy,pozostawiamy w lod??wce na kilka godzin.NastÄ?pnie nabijamy kyrczaka na patyczki od szasz??yk??w i pieczemy.Pozosta??Ä? czÄ???Ä? sosu ,cebulkÄ? drobno posiekanÄ? mieszamy doprawiamy sokiem z cytryny.Ugrilowanego kurczaka maczamy w sosiku.Mo??na podawaÄ? z bak??a??anem i cukiniÄ? z grilla.

Karczek z grilla 0,5 kg karczku marynata; olej vegeta marynata do miÄ?sa s??l, pieprz, czosnak, ostra papryka Je??li nie masz czasu aby marynowaÄ? ca??Ä? noc,polecam s??l zmiÄ?kczajÄ?cÄ? wtedy wystarczy kilka godzinek karczek pokroiÄ? w plastry ka??dy rozbiÄ?. olej wlaÄ? do miski i dodaÄ? wszystkie sk??adniki.tak naprawde dodaje wszystko co mi wpadnie pod rÄ?ke wiÄ?c przyprawiaÄ?wedle gustu. plastry miÄ?sa w??o??yÄ?do marynaty i dobrze zamieszaÄ?tak aby ca??e miÄ?so pokry??o siÄ? marynatÄ?.najlepiej gdyby miÄ?sko le??a??o ca??Ä? noc w marynacie wtedy jest miÄ?ciutkie i soczyste ale je??li niema tylew czasu to tak jak napisa??am s??l zmiÄ?kczajÄ?ca

P????kownik Wszystkie (alkohole z danej p????ki) L??d (dla och??ody) S??omka (dla wra??liwych) BÄ?dÄ?c w knajpie lub u kogo?? w domu wskazujemy p????kÄ? na kt??rej stojÄ? butelki z alkoholami. Wybieramy szk??o wed??ug swoich mo??liwo??ci znanych sobie lub innym. Mieszamy wszystko z danej p????ki a?? zape??nimy szklankÄ?. Powodzenia.

?šrubokrÄ?t W??dka (50 ml) Sok pomara??czowy (do dope??nienia) L??d (Kostki) Sk??adniki zmieszaÄ? ze sobÄ? i przelaÄ? do szklanki. Mozna udekorowaÄ? szklankÄ? kawa??kiem pomara??czy, je??eli kto?? ma na to czas i ochotÄ?. Ot ca??a filozofia :)/>

Martini dry Gin (40 ml) Vermut (20 ml) Oliwka (1 sztuka) Do szklanki wlaÄ? sk??adniki i chwilÄ? zamieszaÄ?. PrzelaÄ? do szk??a koktajlowego i udekorowaÄ? oliwkÄ? nadzianÄ? na ozdobnÄ?, plastikowÄ? "szpadÄ?".

W??ciek??y pies W??dka (30 ml) Sok malinowy (10 ml) Tabasco (kilka kropel) Do kieliszka wlaÄ? gÄ?sty sok malinowy. Na wierzch powoli wlewaÄ? w??dkÄ? tak aby powsta??y dwie warstwy. DodaÄ? kilka kropel tabasco. WypiÄ? na raz.

Pina Colada Bia??y rum (40 ml) Likier kokosowy (50 ml) Sok ananasowy (50 ml) ?šmietanka (10 ml) L??d (kostki i kruszony) Sk??adniki wraz z kostkami lodu wrzuciÄ? do shakera i wymieszaÄ?. PrzecedziÄ? do szklanki wype??nionej kruszonym lodem. DodaÄ? s??omkÄ?, mo??na udekorowaÄ? kawa??kiem ananasa.

Gotowane zielone ??ledzie 1 kg filet??w z zielonych ??ledzi 1/2 szklanki oleju 1/2 szklanki octu 1/2 szklanki wody 1 ??y??ka cukru 1 p??aska ??y??ka soli 1 ma??y przecier pomidorowy 1 du??a cebula listek laurowy, ziele angielskie Zielone ??ledzie obraÄ? ze sk??ry, pokroiÄ? na 4 cm kawa??ki i uk??adaÄ? w garnku warstwami na przemian z pokrojonÄ? w plastry cebulÄ?, trochÄ? posoliÄ? i popieprzyÄ?. W naczyniu po??Ä?czyÄ? olej, ocet, wodÄ?, s??l, cukier, przecier pomidorowy, przyprawy. ZalaÄ? tym ??ledzie i gotowaÄ? ok. 20 min na ma??ym ogniu

Ryba pieczona w folii 500 g filetu z ryby (??oso??, pstrÄ?g, tu??czyk) pÄ?czek koperku 1 ??y??ka ??wie??ej sza??wi, macierzanki, szczypta bazylii 1 ??y??ka soku z cytryny s??l, bia??y lub kolorowy pieprz RybÄ? nacieramy sokiem z cytryny, opr??szamy solÄ? i pieprzem. Je??li mamy rybÄ? w ca??o??ci, to po??owÄ? zi???? wk??adamy w ??rodek, a resztÄ? obsypujemy rybÄ? z zewnÄ?trz. Je??li mamy filety, to oczywi??cie obsypujemy je wszystkimi zio??ami z obu stron. RybÄ? uk??adamy na folii posmarowanej olejem lub mas??em, Zawijamy, ew. robimy na g??rze kilka dziurek widelcem. Pieczemy na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 180Â?C przez 20-25 minut. RybÄ? ok. 1,5â??2 kg pieczemy nawet przez 1 godzinÄ?. Tak przyrzÄ?dzonÄ? rybÄ? podajemy z r????nymi sosami gorÄ?cymi lub zimnymi, np. z sosem koperkowym, czosnkowym, ma??lanym itp.

Panga w chrupiÄ?cej panierce filet z pangi na 1 osobÄ? s??l bia??y pieprz po 2 szczypty tymianku na filet po 2 szczyptu wegety na filet sok z cytryny mÄ?ka jajko bu??ka tarta olej i mas??o do sma??enia Filety je??eli sÄ? zamro??one to rozmra??am i dok??adnie osuszam. Filety przyprawiam solÄ?, pieprzem, wegetÄ?, tymiankiem i sokiem z cytryny. Filety godzinkÄ? odpoczywajÄ?. Rozbe??tujÄ? 1 jajko. Filety dok??adnie panierujÄ? w mÄ?ce, otrzÄ?sam, wk??adam do jajka, dok??adnie maczam i panierujÄ? grubo i dok??adnie w bu??ce tartej. Sma??Ä? na du??ej ilo??ci oleju wymieszanej z mas??e. Ta rybka jest przepyszna

Ryba po grecku 500 g ryby - filet??w z miÄ?tusa, mintaja, morszczuka itp. 60 g oleju 2 cebule 2 marchewki pietruszka kawa??ek selera kilka ??y??ek koncentratu lub przecieru pomidorowego, w lecie u??ywam 2 dojrza??ych pomidor??w s??l, pieprz, ewentualnie sok z cytryny Filety kroimy na r??wne kawa??ki, skrapiamy sokiem z cytryny, opr??szamy solÄ? i pieprzem, odstawiamy w chlodne miejsce. Warzywa obieramy i kroimy w zapa??kÄ?, ew. ucieramy na tarce do jarzyn. Pomidory sparzamy wrzÄ?tkiem, obieramy i kroimy w kostkÄ?, CebulÄ? kroimy w p???? plasterki. Teraz mo??emy na po??owie oleju usma??yÄ? rybÄ?, a na drugiej po??owie warzywa z cebulÄ? (pd koniec dodajemy p???? szklanki wody i pomidory, dusimy ok. 10 minut, doprawiamy) i tak otrzymanym sosem zalewamy rybÄ?. Mo??emy te?? na ca??ym oleju usma??yÄ? warzywa z cebulÄ?, dodaÄ? wodÄ? i pomidory, a na koniec w??o??yÄ? surowe filety i razem poddusiÄ? 5-8 minut. Prawid??owo rybÄ? po grecku robi siÄ? tak jak w pierwszym wraiancie i podaje sch??odzonÄ?. Je??eli dusimy jÄ? razem z warzywami, to jest to wariant na gorÄ?co, podawany jako danie obiadowe.

Sos chrzanowy 1 s??oik chrzanu 3 ??y??ki ??mietany sok z cytryny 1 ??????tko Wszystkie sk??adniki razem wymieszaÄ? na patelni i podsma??yÄ? ok 5 minut czÄ?sto mnieszajÄ?c. ??atwizna:)

Sos grzybowy ze ??wierzych grzyb??w 500 g ??wie??ych grzyb??w: podgrzybk??w, kurek, prawdziwk??w, ma??lak??w i innych 100 ml wywaru 30 g mas??a 30 g mÄ?ki 1 cebula 150 ml ??mietany 30% s??l, pieprz Grzyby czy??cimy, myjemy i kroimy na kawa??ki. CebulÄ? obieramy i kroimy w ??semki. Zalewamy grzyby i cebulÄ? wywarem i gotujemy, a?? do miÄ?kko??ci. Wywar przecedzamy i studzimy. Grzyby siekamy. Z mÄ?ki i mas??a robimy bia??Ä? zasma??kÄ?, dodajemy jednym p??ynnym ruchem ostudzony wywar grzybowy, gotujemy, ciÄ?gle mieszajÄ?c. Gdy sos zgÄ?stnieje dodajemy posiekane grzyby, ??mietanÄ? oraz przyprawy. Dok??adnie mieszamy. Je??eli dajemy kurki, dobrze jest kurki zmiksowaÄ?, po??Ä?czyÄ? z gotowym sosem i doprawiÄ? na koniec ??y??eczkÄ? posiekanej natki pietruszki.

Sos staropolski 30 g mÄ?ki 30 g mas??a 400 ml wywaru jasnego 50 ml ??mietany 18% 100 g pomidor??w 50 g ??wie??ego chrzanu 1 cytryna 1-2 ??y??ki posiekanej natki pietruszki cukier, s??l, bia??y pieprz Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy na kawa??ki. Chrzan ucieramy na drobnej tarce. Ocieramy sk??rkÄ? z cytryny. Z mÄ?ki i mas??a robimy bia??Ä? zasma??kÄ?, dodajemy jednym p??ynnym ruchem ostudzony wywar, gotujemy, ciÄ?gle mieszajÄ?c. Gdy sos zgÄ?stnieje, gotujemy go jeszcze 15 minut. Pod koniec (po 10 minutach) dodajemy utarty chrzan, pomidory, ??mietanÄ?. Gotujemy jeszcze 5 minut. Doprawiamy solÄ? i pieprzem, ??y??kÄ? soku cytrynowego, sk??rka otartÄ? z cytryny i dosypujemy natkÄ? pietruszki. Mieszamy i serwujemy.

Sos pomidorowy 1 kg pomidor??w 1-2 cebule 2-3 zÄ?bki czosnku ma??a puszka przecieru pomidorowego lub 2 ??y??ki koncentratu p???? ??y??eczki suszonej bazylii lub ??y??ka posiekanej ??wie??ej 2 ??y??ki oleju lub oliwy s??l, pieprz Pomidory sparzamy wrzÄ?tkiem, zdejmujemy sk??rkÄ?, kroimy na kawa??ki. CebulÄ? i czosnek obieramy i siekamy. Rozgrzewamy na patelni t??uszcz, wrzucamy czosnek, cebulÄ? i ??wie??Ä? bazyliÄ?, przesma??amy. Gdy cebula siÄ? zeszkli dodajemy pomidory i przecier. MieszajÄ?c od czasu do czasu dusimy razem przez 15-20 minut. Niekt??rzy taki sos przecierajÄ? przez sito, ??eby pozbyÄ? siÄ? pestek pomidor??w. Po zdjÄ?ciu z ognia przyprawiamy sos do smaku solÄ? i pieprzem oraz bazyliÄ?.

Keftedes greckie kulki miÄ?sne 1/2 kg mielonej wo??owiny 1 czerstwa bu??ka 250 ml oleju s??onecznikowego 1 jajko 1 ??rednia cebula 2 zÄ?bki czosnku s??l, pieprz oregano 3 ??y??ki mÄ?ki pszennej 150 ml mleka (do namoczenia bu??ki) Bu??kÄ? namoczyÄ? w mleku, dobrze odcisnÄ?Ä?, wymieszaÄ? z miÄ?sem, drobno posiekanÄ? cebulÄ?, przeci??niÄ?tym przez praskÄ? czosnkiem, jajkiem i przyprawami. Ca??o??Ä? dobrze wymieszaÄ?. Powsta??Ä? masÄ? w??o??yÄ? do lod??wki na 2 godz. FormowaÄ? kulki wielko??ci orzecha w??oskiego, obtaczaÄ? w mÄ?ce i sma??yÄ? na g??Ä?bokim, silnie rozgrzanym oleju na z??oty kolor. PodawaÄ? bezpo??rednio po usma??eniu, z dodatkiem r????nych sos??w.

Bardzo smaczne pulpety Sk??adniki 20 dag sera feta 1 kg ziemniak??w 2 niewielkie cebule 1 pÄ?czek kopru 2 jajka 1 cytryna pieprz zio??owy 4 ??y??ki mÄ?ki 4 ??y??ki oliwy z oliwek Ziemniaki ugotowaÄ? w mundurkach, gdy bÄ?dÄ? miÄ?kkie obraÄ? ze sk??ry i rozgnie??Ä? widelcem. Ser feta rozdrobniÄ?, koperek oraz cebulÄ? posiekaÄ? i dodaÄ? do ziemniak??w. WbiÄ? jajka, wycisnÄ?Ä? sok z cytryny, doprawiÄ? pieprzem zio??owym i tak przygotowanÄ? masÄ? odstawiÄ? na 30 min do lod??wki. Po wyjÄ?ciu formowaÄ? ma??e pulpety. Sma??yÄ? pulpety na oliwie opr??szone mÄ?kÄ?. Pulpety podawaÄ? z sur??wkami lub kapustÄ? peki??skÄ?.

Zapiekanka(Musakka) z miÄ?sem i bak??a??anem 1 opakowanie Zapiekanki greckiej z miÄ?sem i bak??a??anem Kamis 250 g mielonego miÄ?sa wo??owego lub wieprzowego 1 ??redni bak??a??an ok. 250 g 150 g tartego ??????tego sera 4 ??y??ki oleju 50 ml (1/5 szkl.) wody Spos??b przyrzÄ?dzania: Nagrzej piekarnik do 220 o C Bak??a??ana pokr??j w plastry o grubo??ci oko??o 1,5 cm i podsma?? z dw??ch stron na 3 ??y??kach oleju. NastÄ?pnie bak??a??ana osÄ?cz z nadmiaru t??uszczu na papierowych rÄ?cznikach. MiÄ?so podsma?? na ??y??ce oleju. Zawarto??Ä? opakowania dok??adnie wymieszaj z 50 ml wody, dodaj do miÄ?sa i sma?? przez oko??o 2 minuty. U?????? w naczyniu ??aroodpornym warstwami plastry bak??a??ana naprzemiennie poprzek??adane miÄ?sem wymieszanym z 1/3 ilo??ci sera. Wierzch posyp pozosta??ym serem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut

Sos tzatziki 1 ??wie??y og??rek 2 du??e zÄ?bki czosnku ??y??ka koperku ??y??ka natki pietruszki ??y??ka oliwy z oliwek ??y??ka octu jab??kowego s??l ??wie??y zmielony pieprz 0,5 l dobrego jogurtu Og??rka obraÄ? i utrzeÄ? na tarce o grubych oczkach, a nastepnie posoliÄ? i odstawiÄ? na 10 minut. Po tym czasie lekko odcisnÄ?Ä? sok. Czosnek przeciesnÄ?Ä? przez praskÄ?, dodaÄ? do masy og??rkowej. Koperek i natkÄ? posiekaÄ? i r??wniez do??Ä?czyÄ? do warzyw, razem z oliwa i octem. Ca??o??Ä? przyprawiÄ? solÄ? i pieprzem. Og??rka razem z zio??ami i czosnkiem po??Ä?czyÄ? z jogurtem, a nastÄ?pnie odstawiÄ? sos tzatziki do lod??wki na godzinÄ?, aby nabra?? smaku. Sos tzatziki smakuje rewelacyjnie jako dodatek do wszelkiego rodzaju miÄ?s oraz warzyw z grilla.

Sa??atka gyros 1 kg piersi kurczaka puszka kukurydzy 6 og??rk??w konserwowych 20 dag kapusty 1 ??y??eczka przyprawy gyros 25 ml majonezu 125 ml ketchupu 3 ??y??ki Piersi kurczaka pokroiÄ? w kostkÄ?, opr??szyÄ? przyprawÄ? gyros, pokropiÄ? oliwÄ? z oliwek i sma??yÄ? kilka minut. Ostudzone kawa??ki kurczaka w??o??yÄ? do salaterki, polaÄ? kilkoma ??y??kami ketchupu i majonezu. KukurydzÄ? wymieszaÄ? z pokrojonymi w kostkÄ? og??rkami i wsypaÄ? do sa??atki. TÄ? warstwÄ? tak??e polaÄ? majonezem i ketchupem. Wierzch sa??atki posypaÄ? pokrojonÄ? kapustÄ? peki??skÄ?

Go??Ä?bki po grecku w li??ciach winogron Sk??adniki potrzebna ilo??Ä? li??ci winogron â?? ??redniej wielko??ci i najlepiej nie dziurawych Nadzienie: ry?? â?? ok. 1,5 szklanki natka pietruszki â?? sporo 1 du??y drobno posiekany pomidor lub koncentrat pomidorowy (domowy)cebula â?? 2 sztuki oliwa przyprawy drobno posiekane miÄ?so z piersi kurczaka lub miÄ?so mielone Li??cie winogron nale??y umyÄ? dok??adnie, a nastÄ?pnie ??ciÄ?Ä? delikatnie ostrym no??em wystajÄ?ce czÄ???ci ??odyg i ??y??ek. Tak przygotowane li??ci zblanszowaÄ? na chwilÄ? w gorÄ?cej wodzie. NatkÄ? pietruszki drobno posiekaÄ?, a nastÄ?pnie wymieszaÄ? z ugotowanym ry??em i ewentualnie miÄ?sem. DodaÄ? do posiekanÄ? drobno cebulkÄ? oraz pomidora lub przecier pomidorowy, mo??na r??wnie?? dodaÄ? czosnek (wed??ug upodobania). Do masy mo??na dodaÄ? oliwÄ? (oko??o Â? szklanki) oraz sok z po????wki cytryny i miÄ?tÄ?. Bierzemy przygotowany li??Ä?, rozk??adamy go na d??oni tak, aby jego matowa strona znalaz??a siÄ? w ??rodku go??Ä?bka. Nak??adamy na ??rodek oko??o ??y??eczki â?? ??y??ki farszu i zawijamy tak , aby siÄ? nie rozpad??y. Dno du??ego garnka wyk??adamy li??Ä?mi kapusty â?? aby gotowana potrawa siÄ? nie przypali??a. NastÄ?pnie uk??adamy na nich ciasno nasze zrolowane go??Ä?bki. Zalewamy lekkim bulionem (ostatecznie mo??e byÄ? z kostki) i gotujemy oko??o godziny.